Wir haben zum Thema Kochen im Mittelalter einen großartigen Workshop mit dem Verein KuLiMa aus Graz gehabt. Mit dem Hintergrund reden wir über Rezepte im Mittelalter. Einige davon werden wir heuer noch ausprobieren.
- Wie entstehen Rezepte, wer benutzt sie?
- Was wird darin in welcher Form festgehalten?
- Warum haben Rezepte keine Fettflecken?
- Was wird bei einem Festessen gereicht, warum?
- Welche Hauptspeise, ev. mit Sauce, kochen wir nächste Woche?